和牛溶岩焼き　空雅

恵比寿駅徒歩1分和牛溶岩焼き空雅です！

◎前菜2種のご紹介

◯合鴨ロース煮

鴨に焼き目を付け合わせた出汁に付け、

63℃で30分火入れし、綺麗なロゼ色に仕上げました。

芯までしっかりと柔らかく火が入っているので

安心してお楽しみいただけます！

◯白子ポン酢

新鮮な白子をサッと湯通しし、ポン酢と葱、赤おろしで召し上がっていただくシンプルな一品です。

ご予約は、プロフィールリンクよりお待ちしております！

Wagyu beef lava grill "KUGA" is just a minute walk from Ebisu station!

◎Introduction of 2 kinds of appetizers

Fat Duck Roast

Duck roasted and dipped in a broth made from a combination of broths.

The duck is cooked at 63°C for 30 minutes to give it a beautiful rosé color.

The duck is tender and cooked to the core, so you can enjoy it with peace of mind!

You can enjoy it with peace of mind!

Fat Milt Ponzu

Fresh albacore is quickly blanched and served with ponzu (Japanese sauce made from ponzu vinegar), leek and red grated radish.

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